鲁西斗鸡称之为中国斗鸡。属大型鸡,体呈半梭形。身躯长且高大健壮、肌肉发达、骨质密实、 羽毛紧凑,具有鹰嘴鹞眼、鹅颈鹤腿、驼鸟身之特征。其头小、脸狭长、眼大而深、耳叶短小、皮薄而坚、嘴壳与趾爪均为黄色。
鲁西斗鸡生性好斗,凶猛顽强,宁死不屈。其公鸡冠红羽亮,镰羽长而平直,体态英俊威武,体重6.8-9市斤,特大号重10斤左右,性成熟8-9个月,体成熟10-11个月。成年母鸡:腰背平直,后腹略。性成熟200-240天,体重5-7市斤,年产蛋60-100个,有抱性。
鲁西斗鸡冠形大体分两种,(1)花冠 (2)平冠 。花冠又分大花冠,小花冠,肘花冠,三道梁冠,泥鳅冠,麦穗花冠等等。平冠可分大平冠,小平冠,疙瘩冠,柿饼冠。
鲁西斗鸡主要有三大毛色:青(黑)、红(紫)、白,另有:芦花、柿黄等其它杂色。
青鸡:全身羽毛纯青碧绿,富有光泽似黑缎,背部羽毛里绒部分雪白,形成外黑里白,俗称乌云盖雪。公鸡尾部有3-4根黑白相间的长镰羽,母鸡全身黑色,头部有雪花顶,公,母鸡皆有一至二根白色边翅。
红鸡:公鸡背部颈部毛羽为红色,腿羽胸羽和尾羽为黑色,也有花尾者次之,背部羽底绒毛为浅灰色。母鸡羽毛黄中透白,俗称豇豆白。黄色略重者也称豇豆黄。初生雏(公,母)皆为白色,小中雏公鸡为黑色,母鸡为豇豆白。
白鸡:全身羽毛洁白且亮,干净利索。带红毛者稍次。山东省斗鸡养殖基地负责人 :王菲 办公电话:手机;、:2216549969 联系地址山东济宁畜牧开发区55号聚源斗鸡养殖繁育基地 。