山东肉牛养殖场销售优良品种有肉牛、西门塔尔、夏洛莱利木赞牛、鲁西黄牛、利木赞牛、改良肉牛、育肥小公牛、杂交牛、肉牛犊。牛犊即犊牛,系指初生至断乳前这段时期的小牛。肉牛犊就是肉牛的小牛,它具有肉牛的特性,生长发育快。产牛肉量多,肉质好的特点。在我国较好的肉牛犊有西门塔尔牛犊、夏洛莱牛犊、利木赞牛犊。和以黄牛杂交改良的黄牛犊如鲁西黄牛犊等。
初生期初生期一般指生后7~10天。初生期内犊牛对寒冷和疾病抵抗能力较弱,要注意做好保温和牛舍卫生。牛舍内要保持清洁干燥,空气新鲜,阳光充足。气温在10℃以上可放到室外活动,要随时注意检查犊牛的精神、行动、食欲和粪便,发现病情及时治疗。哺乳期指新生期过后到断奶这一段时间,肉用犊牛一般随母牛自然哺乳,初生期过后可随母牛就近放牧,逐渐加大放牧距离,防止行走过远造成犊牛疲劳。收牧后好将犊牛集中饲养而与母牛隔离,每隔3~5小时放回哺乳。