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肉驴品种--关中驴产于陕西省关中平原。以乾县、礼泉、武功、蒲城、咸阳、兴平等县、市产的驴品质佳。扶风关中驴场承担着保种任务。
　　关中平原气候温和，土壤肥沃，水利灌溉条件良好，为我国主要粮棉产区之一当地除利用丰富的农副产品外，还有种植苜蓿、黑豆、豌豆养畜的习惯。当地养驴历史至少有2 000 多年，群众积累了丰富的饲养经验，重视驴驹的培育，从小就给予丰富的饲料，获得充足的营养。另外，当地农民还特别注重选种选配，尤其是对公驴，要求毛色，黑白界限分明。体格高大，结构匀称。两睾丸大，而且对称。富有悍威，叫声洪亮，蹄大而圆。养母驴者习惯选好的种公驴配种。这一切都促进了该驴种的提高。
　　关中驴被毛短细，富有光泽，多为粉黑色，其次为栗色、青色和灰色。以栗色和粉黑色，且黑（栗）白界限分明者为上选。特别是鬛毛及尾毛为淡白色的栗毛公驴，更受欢迎，认为它能配出红骡。关中驴属大型驴，身体略呈长方形。其特点是头颈高昂，眼大有神前胸深广，肋圆而拱张。四肢端正，关节干燥，蹄质坚实。背凹和尻短斜为其缺点。
　　数量：1981年统计有10.6万匹。　
　　主要特性：体格高大，结构匀称。体质结实，体型略呈长方形。毛色以黑为主，成年体尺：公驴体高为 133.2厘米，体长为135.4厘米，胸围为145.0厘米，管围为17.0厘米;母驴相应为130.0、130.3、143.2和 16.5厘米。体重：公驴为263.6千克，母驴为247.5千克;大挽力公为246.6千克；母驴为185.63千克；载 重为690千克，行走１千米，公驴需11分9秒，母驴需11分45秒。性成熟公母为1.5岁，初配为2.5岁，公驴 可到18岁，母驴到15岁仍可配种繁殖，驴×驴受胎率为80%以上，公驴×母马受胎率为70%左右。

　　关中驴体形外貌：