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鲁西南大型肉牛养殖场 销售各种优良肉牛犊品种 育肥牛

常消化的必需成分。饲喂秸秆

注意以下两个因素: 其一，育肥后

期日粮中精料比例增加，如果不保

持一定量的秸秆，牛的消化会出现

反常，造成瘤胃停滞、胃乳头磨损

、牛停食以致死亡等严重现象。在

牛肉品质改善期日粮中也应有

2％-3％的秸秆。为了使牛多采食

秸秆，要保持秸秆干净，清除尘土

，并使秸秆柔软，而秸秆不宜打碎

成粉。秸秆铡短，以5-7厘米为好

，稻草、麦秸、玉米秸用揉碎机过

一遍即可达到目的。其二，要生产

肉质为大理石花纹且红白分明的优

质牛肉离不开玉米秸秆等饲料。青

干草或苜蓿干草都不能代替秸秆的

作用，否则会影响脂肪颜色，降低

肉价。
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(四)秸秆加工技术。用加工后

的秸秆饲喂可提高牛的采食量并改

善牛的营养。加工方法有以下几种

：一是清洗，将秸秆短时浸泡，轻

淘除去尘土，并使秸秆软化，主要

原料是麦秸和稻草；二是揉搓，也

是软化，以玉米粗秸秆为主；三是

盐水焖润，用1％的温盐水，将秸

秆泼湿、拌和、焖压，用塑料布覆

盖，1天后喂用；四是氨化，用溶

解尿素的水处理秸秆，饲喂后可提

高蛋白质含量，在尿素价格低廉时

可以推广。
??? 五、风险分析
???

肉牛养殖的风险主要来自于四个方

面。
一是肉牛的来源。肉牛的来源

影响肉牛机体健康状况和肥育效果

，也是决定养殖成功与否的关键因

素，引进健康状况较差的肉牛饲养

不仅会降低生产性能，也会增加疫

病传播的危险。
二是饲养技术。降低饲养成本

，提高肥育质量是提高肉牛养殖利

润的重要方面
三是疫病防治。疫病发生不但

会降低生产性能，而且会增加养殖

成本，因此控制动物疫病发生是保

证养殖成功的前提。
四是肉牛的销售渠道和销售价

格，选择好的销售渠道，提高销售

价格能增加养殖利润。总体而言，

肉牛养殖在目前情况下是一个低风

险高收益的行业。
?? 六、投资应

考虑的问题
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? (一)饲草来源。饲草是养牛的物

质基础。饲养肉牛之前，一定要充

分考察当地的饲草资源，就近解决

饲草问题。靠长途运输、购草

来饲养肉牛将得不偿失。在条件允

许的情况下，若能拿出适当的耕地

进行粮草间作或轮作解决青饲料供

应问题，对牛的育肥将更加有利。

饲草问题，还应考虑季节因素，保

证均衡供应。
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(二)资金情况。肉牛生产所需

资金较大，尤其是短期育肥时购买

架子牛需要的流动资金更大，农户

应根据个人的资金情况来确定饲养

规模的大小。资金雄厚者，规模可

大些; 资金薄弱者，宜小规模起步

，滚动发展。
???
(三)技术条件。规模饲养肉牛投

入资金较大，追求的利润高，不掌

握肉牛的生长发育规律和生理特点

，不使用科学的饲养技术，就难以

获得 效益。因此，要搞肉牛规模

育肥，建场前对养牛的基础知

识有初步的了解，并在以后的饲养

实践中不断地学习，系统地运用新

的技术知识科学饲养。
???
(四)场地的环境与建设面积。

肉牛饲养场地要选择在地势高燥，

排水良好，便于防疫，远离皮革厂

、肉类加工厂、屠宰场及距交通干

线1000米以上的地方比较理想。按

每头牛所需面积与饲养规模来计算

牛场建设面积的话，通栏育肥牛舍

每头牛一般可占2.3-4.6平方米，

有隔栏的牛舍每头牛可占1.6-2.6

平方米。同时建牛场 请设计

指导，牛舍建筑宜简单不宜“豪华

”，切忌建成“牛公馆”。
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五)架子牛的来源。架子牛的来

源及质量是实现规模养牛的前提条

件。规模饲养肉牛应选杂交改良牛

，杂交改良牛抗病力强、耐粗饲、

增重快、肉质好、饲料报酬高，能

获取较好的经济效益。根据气候及

牛种、母本情况，还是东北的改良

牛好，适应能力及耐寒耐热强。
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(六)自身的经营管理水平。像所

有饲养企业一样，经营者的管理水

平是决定企业盈利水平因素之一，

现实生活中有过许多因管理不当而

“场败圈空”的教训。因此，搞规

模饲养应考虑在自身管理水平允许

的范围内确定规模大小。可由小规

模起步，总结出成熟的管理经验后

，再扩大饲养规模。

(七)市场需求。饲养肉牛前应选准

销售市场。眼下肉牛育肥的模式有

三种：一种是搞成年牛短期育肥，

目的是生产普通牛肉，在

销售；另一种是搞架子牛育肥

，目的是生产出口活牛，销往国际

市场；再一种是搞肉牛育肥，

目的是生产牛肉和牛肉，

其肉和肉占活重的21.86

％左右，主要供应国内宾馆和

大使馆消费，余下的肉仍作普通牛

肉销售。目前国内大多数肉牛育肥

场是以生产普通牛肉为主，生产出

口活牛和肉牛的较少。在搞规

模饲养肉牛前，应视自身的经济实

力、技术条件、管理水平等来确定

生产模式，力求效益 化。
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