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主要优缺点
肉兔，又称菜兔。据测定，肉兔瘦肉率高达70％。肉中蛋白质达21％；、磷脂、钙、维生索的含量也很高，特别适宜老人、小孩食用。在国外，兔肉被誉为 “美容食品”，需要量不断增加。
用肉兔加工成的冻兔肉，是我国传统的大宗出口产品，在国际市场上很受欢迎。近年来，人们只注意毛兔的生产，忽视了肉兔的饲养，致使货源紧缺，价格上升。
饲养肉兔投资少，见效快，不需太多的粮食和复杂的加工设备，是农村增收致富的门路。
我基地主要品种有：
野兔品种：比利时野兔，杂交野兔　　陕西生猪价格9.4 ，纯野兔。
（1）肉兔品系：新西兰白兔、德系新西兰白兔、、青紫蓝兔、比利时兔、公羊兔，虎皮黄兔等。
（2）獭兔品系：原美系獭兔、新美系獭兔、法系獭兔、德系獭兔；
（3）毛用品种：德系安哥拉兔、法系安哥拉兔、高产长毛兔。
家兔经过长期的人工驯养，虽然在体形、外貌、品质等方面发生了很大的变化，但是，它们在时期养成的某些生活习性（如昼伏夜出、胆小怕惊等）至今仍保留着。长期的生产实践证明：肉兔在微暗有光的饲养环境中增重较快。在同样的饲养管理标准下，肉兔在光线较暗的兔笼中饲养6个月后，每只肉兔的平均体重比饲养在光线充裕的兔笼中重250－350克。在微暗有光的条件下，肉兔整天都处在较暗、较静的环境中，改变了白天昏睡、不想吃食、夜晚活跃的习惯，昼夜的摄食量比较均衡。另外，肉兔生活在微暗的环境中，外界的声、光及其他动物的活动对肉兔的影响较小，肉兔不容易受到惊吓，情绪也比较稳定。因此，肉兔的摄食量增加，消化率提高、生长速度加快。
肉兔在微暗环境中育肥，是一项简单而有效的技术措施，值得推广。但由于肉兔长期得不到充足的阳光照射，为了肉兔的健康生长，需要注意以下两点：一是要做好笼具的清洁卫生工作，预防各种疾病的发生和传播；二是注意饲料营养要全面。
肉兔一年四季都可繁殖。