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2016年部分厨房油锅火灾案例，这个在警示着什么？ 1、人民网郑州1月21日电(王佩)近日, 河南省舞钢市一个牛肉馆因厨师大意,出去时忘了放在火上的油锅,导致油锅起火引燃厨房 2、2016-01-28 09:23:39 厦门日报讯（记者 廖闽玮）昨日上午10点左右，嘉滨里28号一栋居民楼一楼的卤肉饭馆着火，但火势不大，十几分钟后就归于平静。着火地点在宝龙中心大厦附近的一个居民区。饭馆老板说，当时店里的工人在厨房里烧了一锅油，用于炸猪肉，但由于厨房空间较小，工人手拿油锅转身时不慎将锅打翻，一锅油全洒在了地上。“我当时看到油一落到地面就开始燃烧起来。”饭馆老板说，“当时烟很大，我和店员立即报警。消防官兵赶到现场时，火就已经基本熄灭了，前后不过持续了十几分钟。”据了解，现场没有人员伤亡，店面损失不大。 3、信息时报讯 (记者 陈子垤)2016年4月20日 昨日上午9时许,海珠区一医院厨房正在烹调中的油锅突然自燃,点燃了油烟罩及烟囱中的油烟,浓烟从厨房烟囱升起,一度让医院病人惊慌 4、北青网 2016年05月03日 01:00北京晨报96101现场新闻（记者 康佳） 昨日上午10点多，朝阳区慈云寺桥东一商务楼地下美食广场厨房油锅起火。受事故影响，美食广场暂停营业。 5、4个月6起厨房火灾 消防提醒定期清理油烟管很重要 时间: 2016年04月26日 10:21 4月25日晚上18点57分，定海环城西路一餐馆油烟管道突然起火，定海消防大队接警后立即出动3辆消防车15名官兵前往现场处置。据餐馆一名员工介绍，事发时灶台上热了一锅油，正准备炸东西，没想到火星蹿到油烟管道了。据了解，今年以来全市已发生六起餐馆厨房火灾，多数因火星引燃油垢引起，消防部门在此提醒广大市民，餐饮业排油烟管道定期清洁，尽量每半年一次，平时能够看到的油垢也要及时清除。 6、面馆开业两个多月起大火 油锅起火烧了操作间时间：2016-04-11 07:35:31 来源：三秦网 作者：葛兰 编辑：王瑜 昨日上午10时许，有市民拨打媒体称，高新区科技路枫韵蓝湾小区外一沿街门面房，疑工作人员操作不当，热油时起火引燃厨房操作间。 以上为2016年部分厨房油锅火灾案例，现在有的人可能认为，我做了这么多年餐饮，油锅起火从来都没有发生过，面对这一个个案例，您觉得是不是应该警醒，平时做好排油烟罩的定期清洗工作，工作中细致，人员离开时炉灶的火一定要熄灭，给厨房安装自动灭火设备，在发生火灾时可以有效的扑灭，控制火情，保障人身及财产安全。根据国家《建筑设计防火规范》要求，新建餐饮厨房应安装厨房灶台自动灭火设备，老的餐饮厨房应逐步改造加装厨房泡沫灭火设备，以防止厨房火灾。 厨房发生火灾几点主要的原因 近年来，随着高能的厨房设备和高燃点的食用油的广泛使用，增加了厨房火灾对人民生命和财产安全的威胁。据统计，发生在宾馆、饭店和快餐店里的火灾5O是由厨房引起的，且主要是由液体食用油和油脂引发的，厨房火灾还是引发家庭火灾的主要原因。 总体来说，厨房发生火灾主要有以下几点原因： (1)食用油在锅内持续加热致使其达到自燃点后燃烧，从而引发火灾； (2)由于厨房灶台的燃料泄漏而引发火灾； (3)排烟罩或排烟管道内由积累的油烟污垢着火引发火灾。 据统计，我国每年都有许多因厨房发生火灾而造成人员伤亡和财产损失的报告。因此，加强对厨房设备灭火装置的管理，避免更多的人员伤亡和财产损失是当前应当着力解决的问题。 自动喷水灭火系统监测器的构造和功能 监测器用来对系统的工作状态进行监测并以电信号方式向报警控制器传送状态信息。其主要包括水流指示器、阀门限位器、压力监测器、气压保持器和水位监测器等。 1、水流指示器可将水流的信号转换为电信号，安装在配水干管或配水管始端。其作用在于当失火时喷头开启喷水或者管道发生泄漏或控制中心以显示喷头喷水的区域和楼层，起辅助电动报警作用。 2、阀门限位器是一种行程开关也称信号阀，通常配置在干管的总控制闸阀上和通径大的支管闸阀上，用于监测闸阀的开启状态，一旦以生部分或全部关闭时，即向系统的报警控制器发出报警信号。 3、压力监测器是一种工作点在一定范围内可以调节的压力开关，在自动喷水灭火系统中常用作稳压泵的自动开关控制器件。