臭氧的应用主要是灭菌消毒。这主要是因为臭氧有的氧化能力,臭氧在一定浓度下能与细菌、病毒、病原体等微生物产生生化反应。臭氧具有很高的能量,在常温、常压下很快自行分解为氧(O2)和单个氧原子(O),单个氧原子具有很强的活性,对细菌、病毒、病原体等微生物具有较强的氧化作用。
臭氧杀菌机理以氧化作用破坏微生物膜的结构实现杀菌作用。臭氧作用于细胞膜,使膜构成成份受损伤而导致新陈代谢障碍,臭氧继续渗透穿透膜而破坏膜内脂蛋白和脂多糖,改变细胞的通透性,导致细胞溶解、死亡。而臭氧灭活病毒则认为氧化作用直接破坏其核糖核酸RNA或脱氧核糖核酸DNA物质而完成的。
紫外线以光波辐射作用杀菌,只有照射到的位置且达到照射强度标准才有杀菌效果。食品加工车间很高、很大,照射强度与距离平方成反比,强度不够,照射又有很大死角。臭氧为气体,扩散性好,无死角,浓度均匀紫外线杀菌在相对湿度60%以上时效果急剧下降,80%湿度上时反可诱使细菌复活。臭氧则相反,湿度越高杀菌效果越好,对食品行业80%-90%高湿环境特别适合
臭氧与消毒剂比较: 臭氧作为广谱无残余污染的气体消毒剂比食品行业常用的消毒剂(如过氧乙酸、高锰酸钾、甲醛、二氧化硫)等具有特殊的性臭氧会自行分解为氧气,不产生残余污染,消毒后不需通风换气。常规消毒均需通风换气或化学中和,麻烦而又降低消毒效果。
因下水道不能一直保持关闭,里面的秽气就会随着地漏口进入卫生间,虽然 我们都会将卫生间清洁的很好,有时还会有一些难闻的味道,这就是细菌在作怪。它们可以把下水道中的菜叶、饭渣分解,从而产生秽气,其中包含硫化氢,有臭鸡蛋气味,甲醛等。这时候,我们就可以准备一盆自来水,将臭氧机的导气管通入自来水中,制成臭氧水,倒进下水道中。因臭氧水有很强的杀菌消毒的作用,这些细菌就思密达了。
长时间使用,也会很难闻,及时用肥皂,洗衣液清洗,但是晒干之后,发现 味道还有,这就很讨厌了。那是因为毛巾上面滋生了细菌,分解毛巾上面的附着物,产生的怪味。同样,我们可以讲毛巾和浴巾放在臭氧水中浸泡20分钟左右,就可以烟消云散了。
甲醛是常见的室内污染源,因甲醛的沸点很低,常温下就可以挥发,而它又是一种有毒性气体,长时间的吸入甲醛有致癌的风险,不得不防。有些朋友 会在家里放置绿植,或者 活性炭炉,这些虽然可以一定程度上去除甲醛,其作用时间也是有限的。其实,我们可以用臭氧机制成的臭氧对家具和室内空气进行消毒,臭氧在空气中是可以扩散的,这样就可以无死角的去除甲醛,让它无处遁形。
果蔬上面的农药残留和肉类的有机激素,对人体有很大的危害,如果使用时候不注意,时间久了,就会引起 健康问题。不过,有了臭氧机,我们就不用发愁了,可以将果蔬和肉放在臭氧水中清洗15分钟左右,然后拿出来,放在干净的地方,再过15分钟左右,就可以作为食材了。