卫岗牛奶：生鲜奶为什么不能直接喝？

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更新2018-06-22 16:48:42
原产地江苏南通
品牌卫岗牛奶
名称卫岗牛奶,南通卫岗牛奶,卫岗牛奶鲜奶
地区江苏南京
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有消费者认为“生鲜奶”具有“新鲜”和“原生态”的特点，是一种很好的饮品。但国家食品药品监督管理总局提醒：直接饮用“生鲜奶”在营养方面并无特别优势，反而存在可能感染布鲁氏菌病等健康风险。
“生鲜奶”是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶。也就是说，从奶牛身上挤出来后，没有经过任何杀菌处理的牛奶。目前市场上有少量“生鲜奶”以散装形式出售，消费者购买后一般煮沸饮用。
而市售的盒装、袋装等预包装的纯奶，则是将“生鲜奶”经过冷却、原料奶检验、除杂、标准化、均质、杀菌（巴氏杀菌或温灭菌）等工艺制成的，是符合国家有关标准要求的产品。相较而言，常温下刚挤下的奶不做任何处理，过12小时，每毫升牛奶的微生物含量可达11.4万个，到24小时每毫升猛增到130万个。这也是牛奶为什么容易变质的原因。
由于未经过均质工艺处理，“生鲜奶”的乳脂肪球较大，煮沸后会发生聚集上浮，从而带来“粘稠”、“风味浓郁”的感官印象。不过，研究表明“生鲜奶”与经过巴氏杀菌的纯奶在营养及人体健康功能方面并没有显著性差异。
国家食品药品监督管理总局提示， “生鲜奶”由于灭菌不等存在安全隐患，消费者不宜直接饮用。
引起“生鲜奶”微生物污染的主要是来源于环境中的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、真菌等，以及源于动物体的布鲁氏杆菌、结核杆菌等人畜共患致病菌等。因此，如“生鲜奶”杀菌不充分，很容易造成人畜共患病的传播。
比如，布鲁氏菌病是由布鲁氏菌（Brucella）引起的一种人畜共患病，布鲁氏杆菌一般寄生在牛、羊、狗、猪等与人类关系密切的牲畜体内，人群通过接触受感染动物的分泌物，或进食受污染的肉类、奶制品等而被感染。美国疾病预防控制中心和联合国粮农组织/世界卫生组织的报告指出，布鲁氏菌的风险可能来自于未经过巴氏消毒的乳制品和未煮熟的肉制品。
“生鲜奶”没有经过任何消毒处理，而且产奶的奶牛是否健康、有没有检疫、运输过程中有没有被污染等信息尚难以做到完全追溯，存在一定的食品安全隐患。尤其是儿童、老人、孕妇和力低下的人群，食用“生鲜奶”后被病原菌感染的风险更大。
国内外都有因食用“生鲜奶”而引发食物中毒的报道。因此，建议消费者不要直接饮用“生鲜奶”。
  想要购买的巴氏杀菌奶，那千万可别错过卫岗牛奶。
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南京卫岗乳业有限公司始于1928年，由宋氏姐妹共同创建的国民革命军遗族学校实验牧场。历经80余年的传承创新，卫岗乳业现已成为国家农业产业化、中国食品企业、江苏省大的乳品生产企业，卫岗牛奶成为中国农产品、江苏省产品。
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2011年，卫岗乳业荣获了“”称号，这也是国内首批获此美誉的乳品生产企业！卫岗乳业是南京市获得国家资质认定的“中国学生饮用奶生产企业”。通过学生饮用奶计划，由中国奶业协会通过严格的申报条件和审批程序认定的乳品企业生产，广大中小学生在校饮用的牛奶。在2014年，卫岗乳业通过层层选拔，凭借新鲜、安全的品质，成为南京青奥会的乳品供应商。
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卫岗牛奶品种丰富，包括了鲜奶系列、儿童优选系列、酸奶系列，共有三十种左右，选择多样，口味丰富，供不同消费者根据自己的喜好和需求挑选。如果你是奶制品爱好者，那就千万不要错过了！
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本文由宝小邱撰写，转载请联系品牌方授权！
 
 
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品牌卫岗牛奶
名称卫岗牛奶,南通卫岗牛奶,卫岗牛奶鲜奶
类别牛奶
地区江苏南京
联系卫岗牛奶
原产地江苏南通
品牌卫岗牛奶
包装规格正常
品种灭菌奶鲜奶
保质期（天）30
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