新式茶饮店如何提升自己的竞争力？

在浮躁的都市，寻一隅之地，静享一刻茶之味，已成为现代年轻人忙里偷闲的一种生活写照。作为一种都市时尚符号，茶饮市场正处于高速增长的快车道。
但被誉为茶界星巴克的书香茶香已经在新年伊始宣布倒闭，这使得人们开始思考，在快节奏的都市生活中，茶饮业能否真的打败咖啡业博得关注？还是如昙花一现？新式茶饮店该如何提升自己的竞争力呢？

茶店业的老吉祥三宝
回顾一下市场上普遍的茶饮业，可将其分为以下几种：1.功夫茶或者茶道会所，顾客往往是年龄较大的商务人士。2.台式奶茶店，往往是一个档口摊子，代表是贡茶、CoCo。3. 英式茶/下午茶，代表为TWG、Davis'Tea等。
这三种茶饮业都有短板：功夫茶或者茶道会所针对的人群有所限定，调性比较老派且定价比较高，往往很少吸引年轻人去光顾。而奶茶店这类的茶饮业虽有一个茶字，但并不给人以茶的感，顾客对奶茶店总有一种路边小店的感觉；再加上店面一般都很小，基本都是外带，坐位很少或根本没有。重要的是顾客会觉得档口出品的奶茶都是茶粉勾兑出来，不会对奶茶中“茶”的品质有太多期待，图得就是便宜好喝随买随走，难以做得有逼格和高大上。英式下午茶针对的是注重颜值、品味的小资人群，较高的价格让想要尝试的大众望而却步。

新式茶饮店如何另辟蹊径？
新式茶饮店即融合或打破老茶饮店而有的新模式。已经倒下的书香茶香确为创新模式，但因其经营上的诸多问题遗憾离场。
新式茶饮店取胜的关键点在于：
1.品质上注重健康拒绝茶粉。
2.外观上注重颜值。
3.产品上应推陈出新。
4.适当扩大茶饮店面积，让顾客能坐下品茶休息。
5.追求品质的同时合理定价。
6.借助新媒体推广。