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米饼的做法 材料：好看的米饼 大米 250g(以硬质为佳) 砂糖 45g 酵母 1小匙 苏打粉 1/2小匙 烫水 55g 清水 适量 做法： 1、大米淘净，硬质的米要用水泡2小时以上，软质米可以泡1小时或者干脆不泡。控干，磨成非常细致的米粉。 2、取1/3量米粉与糖混合，冲入90度以上烫水55g，迅速搅拌均匀，放凉至30度左右。 3、将粉浆与其余米粉和酵母混合拌匀，加适量清水拌成新鲜奶酪样稠度，压实。用厚棉裹上室温发酵。发酵程度：夏天发酵至能看到表面出较多大的裂缝，冬天则以出较多小裂缝就行。 4、取苏打粉用少许水融化，倒入发酵好的粉浆中拌匀。 5、平锅抹少许油中火加热，至滴入少量冷水时水会起大泡蒸发的程度，将滴入的水份抹去，平锅中放一小碟温水，将调好的粉浆用勺舀入，加盖，单面蒸烙，待蒸气逸出，饼底成金黄色即可。趁热享用。 说明： 1、35度保温发酵，约需发酵2-3小时左右。室温发酵时间：春秋6小时，夏3小时，冬12-24小时。 2、中低火烙制，以滴入少量冷水时水会起泡中度蒸发的程度，而不能是一下就蒸发干了。火大了底很容易焦，这点要注意。 3、米的选择：以硬米做出的成品为松软，煮成饭比较软烂的米，做出的米饼则偏粘。 4、这个糖量是比较甜的，我是觉得甜一点的比较好吃。怕甜的可以减至15g，那是仔细品尝才能吃出甜味来的程度。 宜昌新龙台食品有限责任公司，台湾合资企业，生产各种定量装散装米饼蛋糕月饼糕点及年货礼盒糕点，喜庆伴手礼回礼糕点食品，适合各流通批发贸易渠道，也适合终端卖场，也适合学校单位福利团购，也适合电商分销，欢迎休闲食品批发贸易商来电咨询！ 米饼厂哪里有？宜昌华尔食品台湾阿里郎米饼真正来自台湾的美味！ 糯米粉l00kg，玉米淀粉20kg，水35～40kg，白砂糖15kg，食盐3k8，碳酸氢钠0.5kg，花生仁3kg 休闲食品几乎是我们生活中的，人们喜欢购买好吃而且健康的休闲食品，比如米饼，麦特龙饼干糕点就是一家以健康食品经营为主的休闲食品品牌，拥有着非常多元化的产品系列，而且每一款都非常好吃，数百款饼食糕点，还有创新的口味，深受时尚人士的喜爱。 米饼厂家价格多少？在线咨询宜昌华尔食品公司客服或者直接拨打下面图片电话 成型前，面团需反复揉捏至无硬块和质地均匀，然后加入碳酸氢钠、米香精和花生仁，制成直径约l0cm、厚2.5—3cm、质量5一l0g的饼坯。 ()干燥、静置 干燥使用远红外热风干燥，干燥温度应为25—30℃；时间为24h左右。 宜昌华尔食品有限责任公司生产饼干十几年。现代的厂房，新上1000型的全自动饼干生产线;现代化的生产工艺，专注生产产品;北京智业.台湾食品策划人黄泰元先生的品牌营销策划;QS质量认证标识已经通过。强强联合催生出耀眼的麦特龙系列饼干。准确合理有效的价格定位;恰当的终端销售费用支持;崭新的麦特龙一切等着您的加盟。现在新品台湾阿里郎米饼全面上市，欢迎咨询！