甘肃陇西特产足赤休闲美食小吃五香驴肉味腌驴肉味

驴肉味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。驴肉有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。
陇西腌驴肉，是用驴腿肉(每头驴只选四块)，去骨带血，用雪花盐、花椒、茴香均匀涂抹于肉块各处，放桶中层层码好腌制起来。腌透后，晾晒数日。吃时煮熟即可。它色泽红润、香美利口，嚼之即酥，酥而不腻，是中国腊肉中的稀有之物，有人曾用“天上的飞龙肉，地下的腌驴肉”来赞美陇西腌驴肉的珍贵。