苹果果酒的家庭自制方法

果酒的制作方法，在网上一搜，一大把，各种方式，果酒产业网()小编今天以苹果酒为例，给大家简单介绍下，如何制作苹果酒。
苹果在陕西、山西、东北等再熟悉不过了，因为它是一种常见的水果，不仅味道可口，而且营养价值，老少皆可试用。
苹果酒，那么下面我们看看如何制作果酒：
1．原料的选择。在苹果充分成熟、含糖量高时采收。
2．果面的清洗。用清水洗去果面的杂质。
3．果实捣碎榨汁。将苹果切碎有利于榨汁，用压榨机榨汁。
4．果酒发酵。用清水将缸的内壁洗净，然后倒入苹果汁在常温下发酵。
5．果酒测定。用糖分测定仪测出糖度接近零度时，说明主发酵阶段基本上结束。
6．果酒的配制。苹果的糖度一般在15度以下，只能制成9度以下的果酒，需加食用酒精，将酒度调至14～16度以上，利于保存。
7．果酒贮存。将果酒转入小口酒坛中或者消过毒的玻璃瓶中，密闭贮藏。
以上就是苹果果酒的制作方法，果酒制作方法说起来很简单，但是在实际操作过程中却有一定难度，特别是发酵阶段会出现各种让你意想不到的困难，比如长菌、发酵不充分、霉变、变质等；还有保存，在保存时要特别留意消毒，一旦感染则无法挽救。若是想长期经营果酒以谋生，建议选择合适的经销商进行果酒加盟，这样子节约成本，货源有，降低经营风险。