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蛋白质同碳水化合物、脂肪共同组成人体三大产能营养素，当机体需要时蛋白质可被代谢水解，释放能量，1g食物蛋白质在人体内产生约16.7KJ的能量（约4千卡）。

我们每天需要多少蛋白质呢？理论上，成年人每天摄入约30g蛋白质就可以满足零氮平衡，但从安全性和消化吸收等其他因素考虑，成年人按0.8g/（kg?d 千克/每天）摄入蛋白质为宜。我国由于以植物性食物为主，所以成人蛋白质推荐量为1.16g/（kg?d）。蛋白质摄入不足会导致营养不良，主要表现有水肿、抵抗力降低、儿童生长发育迟缓等。但是，蛋白质摄入过多也同样对人体有害，尤其是动物蛋白质摄入过多，必定伴有较多的动物脂肪及胆固醇，过多的蛋白质脱氨分解，含氮产物需要由尿液排出，从而加重了肾脏的负担。不同人群的蛋白质推荐摄入量并不完全相同：生长发育期的婴幼儿及青少年，每个生长阶段的推荐量均不相同，总体而言呈上升趋势；

妊娠期的孕妇相较于普通人，妊娠早、中、晚期蛋白质需要量逐渐增加；纽崔莱蛋白质粉，以源自工艺的大豆分离蛋白为主要原料，PDCAAS（蛋白质消化率校正氨基酸记分）为1，基本上能被人体完全吸收和利用。一份好的营养早餐，应注意谷类能量、蛋白营养、果蔬精华、豆浆/牛奶（水分及钙质）的合理搭配，其中“蛋白营养”至关重要。蛋白质的量和质，养成早餐好习惯，纽崔莱蛋白质粉经动物功能试验证明，具有和缓解体力疲劳的保健功能。