电磁炉可以取代燃气灶吗？

电磁炉是我们生活中经常用到的厨房小家电，它功能丰富，操作简便，受到了很多消费者的青睐，电磁炉如今也成了家家户户的产品，那么电磁炉会不会取代传统的燃气灶呢？它使用起来到底有什么便利呢？湖南厨具厂家小编今天就来为大家讲讲电磁炉使用的五大疑问：
　　1、 更节能（热） 电磁炉的优势表现在它的热效率。作为倡导"绿色厨房文化"的高科技产品，电磁炉的应用原理是电流通过线圈产生磁场，磁场内的磁力线通过含铁物质 （铁锅、不锈钢锅、搪瓷锅等）的底部时，促使铁分子高速运动，产生无数小涡流，因此热。
　　相比之下，传统炉具，如电热炉、石油气炉、煤气炉及电饭锅的加热原理是先烧红器皿底部直接加热锅内食物，另有部分热耗用在燃烧空气，热效率在 40％－70％之间，热能耗量大、煮食慢。而电磁炉的热效率普遍80％，九阳电磁炉热效率能够达到93%。 用传统炉灶明火烧开一壶水需要9分钟，而放到电磁炉上则只需2~3分钟，大大节省了能源。

　　2、 更安全（无明火烹调好处多） 电磁炉使用效果与煤气灶完全不同，在使用过程中即不会产生明火，炉面本身亦不发热，炉体内没有250℃以上的高温部件，不会发生灼伤事故。同时，电磁炉表面的耐热陶瓷板，要求放在它上面的金属锅具一定要有足够的接触面积才会产生热能，如接触面积过小，则不会发生电磁感应，当然也就不可能发热了。即使将 汽油洒在炉面上也不会引起燃烧，绝不会如其它灶具经常导致火灾事件，更不存在因泄漏煤气而引发的种种事端。

　　当磁场内的磁力线通过非金属物体时，不会产生涡流，故不会产生热力。炉面和人都是非金属物体，本身不会发热，因此没有被电磁炉烧伤的危险，更不 怕风吹，不会爆炸或引致气体中毒。当把锅具从炉面上拿下来时，电磁炉也会自动切断电源，湖南厨具厂家生产的电磁炉是一种十分安全的灶具。 一般微波炉的工作频率为几千兆赫，有害于人体健康；而电磁炉的振荡频率只有20～30千赫，对人体无任何伤害。 电磁炉设有若干种安全保护电器，同时还有指示灯LED显示及自动装置， 使用户一目了然，准确选择不同工作方式。
　　3、 更环保（卫生、清洁） 告别烟火弥漫的厨房战场，是现代主妇的一大心愿，目前部分都市的白领开始倡导方便、快捷、无烟、无味的绿色厨房概念。电磁炉被称为具有时代前卫气息的绿色炉具。
　　因为在铁物质利用磁场感应加热，不释放任何物质，无火、无烟、无味，也不升高室温，使用电磁炉无需换气，节省冷气开支，而传统的煤炭、石油 气、煤气燃烧时，因燃烧空气上升，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质影响人体健康。使用环保电磁 炉没有传统炉具诸多污染的问题，所以真正实现了清洁房间，保护环境。它工作时无火烤，尤其是在夏天做饭，清爽舒适。
　　4、 更（温度控制准确） 电磁炉可以根据用户不同的烹饪要求，灵活且准确的控制发热功率及烹饪温度。电磁炉的输入功率通常在200W－2400W之间，可以任意选择烹调所需的温度（恒温制）和将温度设定到某一挡。

　　厨师之所以能够烹出美味的佳肴，其重要原因是他们能够掌握火候。电磁炉采用的科学方法研制出从0度到240度一系列的恒温装置，因此烹调时 你可以选择所需的温度，十分方便，而且能使烹调出来的食物达到理想的色香味。使追求生活的您能够为家人和自己献上一份美味佳肴。