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但需要注意的是，猪肉上的印章不仅颜色不同，形状也不同。还有各种形状的章。圆印章表明，猪肉符合市场规定，并通过了安全食用检测。长方形和正方形的章也是表示检验合格的意思。

猪白条”是指白条猪肉，白条猪肉是指仅去除内脏、头、脚等部位后没有经过其他任何加工的猪肉。白条猪肉一般都会沿着背部的龙骨劈半处理，称为“半片白条”。

中段就是中间的肋骨部分，俗称（带骨肋条五花）这个是白条身上好的部位，分割的都是，价值连城。分割出，有五花肉，带皮里脊，带骨肋条，肋排，中排，脊骨，肉大排。