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五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。
夹心肉位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖 醋排骨，或煮汤。

申领养猪补贴以找当地的农业局、财政局、科技局等相关部门。养猪补贴不同地方政策不同，因此补贴金额也不一样，一般补贴金额根据养殖规模在20-60万元范围的较多。

目前，国内猪肉价格已经基本达到顶点，有关推测2020年猪肉应该不会再次上涨。近日，常务会议要求各地立即取消超出法律法规的生猪禁养以及限养规定，以稳定生猪生产，保障猪肉的供应。