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猪肉是我国老百姓餐桌上常见的肉类，也是肉类市场上销售金额高的肉类。在老百姓家里，可以炒、炖、做馅，可以说是每一顿家庭聚餐中不可缺少的一部分。各种大大小小的餐厅里，猪肉在大厨们的发挥下被做成一道又一道美味佳肴，很受人们的喜爱。各大菜市场也有不少卖猪肉的摊位。

要明白的是，猪肉为什么要盖章。很大程度上是因为它们已经过测试。不同的章也是不同的，所以一定要把它们分开，不要弄错。市场上的猪肉印章有多种颜色和形状，颜色分为两种颜色，一种是红色的印章，另一种是蓝色的印章，我们通常可能常见的是蓝色的印章。然而，这两种印章是完全没有区别的。盖有印章意味着猪肉是安全的，可食用的。

但需要注意的是，猪肉上的印章不仅颜色不同，形状也不同。还有各种形状的章。圆印章表明，猪肉符合市场规定，并通过了安全食用检测。长方形和正方形的章也是表示检验合格的意思。

还有一个X形章，上面写着猪肉要销毁，不能在市场上销售。但如果你碰到"X"字形的章，就算便宜也不要买。这是毁灭之印，不允许出售。如果遇到这样的卖家，正确的做法是尽快向有关部门举报。

达国家的超级市场里基本上都是冷鲜肉。中国少数大型肉类加工企业已经觉醒，大批量生产销售冷鲜肉，冷鲜肉经济、实惠、方便，深受消费者的欢迎，有放心肉之称，市场反映强烈，发展势头迅。河南闰海生产的白条装卸设备欢迎致电！

生猪一般是未宰杀的除种猪以外的家猪的统称，常常指可供市场的在饲养状态的活猪或已经出栏的没有宰杀的猪，这类猪被称为生猪。白条猪则是指只去除内脏、头脚等部位，沿着猪背部的龙骨劈半进行处理，不加入其他加工的猪肉，称为“半片白条”。