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炒酸奶，以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。炒酸奶兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，适合于各个年龄的消费人群。炎热的夏季吃上一杯沁心凉的炒冰是多么惬意的一件事情，炒冰也因此成为了大家喜爱的冷食。炒酸奶是夏天特别流行的一种特色小吃，如今火遍大陆。此项目是一个非常火的小本创业项目，其投资小，见效快，适合大多数投资创业者。无论是商场、广场、公园、超市、街道等，不管是摆摊经营，还是开店，生意都非常红火。
炒酸奶内容：
原味炒酸奶、西瓜炒酸奶、草莓炒酸奶、香蕉炒酸奶、玫瑰炒酸奶、芒果炒酸奶、蓝莓炒酸奶，酸奶卷、抹茶炒酸奶、奥利奥炒酸奶等


炒酸奶在河南、河北、安徽、山东各大城市的大街小巷迅速蹿红，遍布了各个角落，每个店面和摊位前都排着长长的队伍。从这可以看出炒酸奶在人群中的欢迎度有多高，这种炒酸奶技术不仅仅在市区开始流行，现在也有更多的县乡人士开始把目光投入到了这个项目当中。很多创业人士看中炒酸奶的优势是：这种冷饮项目街头创业即可，操作简单，投资少，一个人就可以操作，而且经营范围广泛，学校门口，闹市区，火车站、汽车站，商场都可经营。

学习过程：
1. 讲解炒酸奶的特点及炒酸奶的流行趋势等入门常识
2. 了解和认识炒酸奶制作工具的使用方法和特点。
3. 炒酸奶原料的认识和选择技巧。
4. 炒酸奶基本知识、器具、炒酸奶制作方法
5. 炒酸奶的制作原理、方法技巧和注意事项。
6. 传授炒酸奶的炒制技术及保存方法。
7. 反复练习炒酸奶课程的制作课程程。 
8. 讲解制作注意事项及设备保养。
9. 店面营业选址原则。原料采购途径。
我校现在针对以下地区进行招生：新乡 南阳 洛阳 信阳 驻马店 商丘 焦作 周口 安阳 平顶山 三门峡 开封 许昌 漯河 濮阳 鹤壁 山西 太原 运城 临汾 晋中 大同 忻州 吕梁 朔州阳泉 晋城 山东 济南 青岛 淄博 烟台 临沂 济宁 滨州 德州 东营 枣庄 聊城 泰安 日照 菏泽 威海 莱芜 潍坊 合肥 淮南 阜阳 蚌埠 安庆 巢湖 滁州 六安 铜陵 淮北 宣城 黄山 宿州 亳州 马鞍山 池州 河北 石 家庄 唐山 保定 沧州 廊坊 邢台 邯郸 衡水 承德 等地

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