乙酰化二淀粉磷酸酯厂家乙酰化二淀粉磷酸酯生产厂家

乙酰化二淀粉磷酸酯厂家  食品级 乙酰化二淀粉磷酸酯   乙酰化二淀粉磷酸酯用途  乙酰化二淀粉磷酸酯标准乙酰化二淀粉磷酸酯 英文名称： phosphate（ADSP），白色粉末，无臭、无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。与原淀粉相比，其溶解度、膨润力及透明度明显提高；老化倾向明显降低，冷冻稳定性提高。可抗热、抗酸。

• 中文名

• 乙酰化二淀粉磷酸酯

• 外文名

• Acetylated distarch phosphate

• 别    名

• ADSP

• 状    态

• 白色粉末

• 性    质

• 易溶于水，不溶于有机溶剂

• CNS号

• 20.015

• INS号

• 1414

• 中文名

• 乙酰化二淀粉磷酸酯

• 外文名

• Acetylated distarch phosphate

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品呈一般食用变性淀粉反应、乙酰基特殊反应和磷酸盐反应。

①一般食用变性淀粉反应：将1 g本品悬浮于20 mL水中，加几滴碘试液（碘4 g溶于100 mL含有36 g碘化钾的水溶液中，加盐酸3滴，用水定容至100 mL），产生深蓝色到红色。

②乙酰基的特殊反应取本品约10 g，悬浮于25 mL水中，加0.4 mol/L氢氧化钠溶液20 mL，振摇1h，滤出淀粉。在110℃烘箱中蒸发滤液。将残渣溶于几滴水中，移入试管中，加氢氧化钙。若本品为乙酰化淀粉，则加热试管时应释出丙酮蒸气；当其与特殊试纸（经硝基苯甲醛在2mol/L氢氧化钠新鲜饱和溶液浸渍过的滤纸）接触时，。应产生蓝色；当用10%盐酸溶液1滴除去试剂原有的黄色后，上述蓝色更为明显。