中文名:透明质酸英文名:hyaluronic acid别称:玻璃酸:糖醒酸:玻尿酸:HA化学式:(C14H211)n
分子量:379.32
CAS登录号:9004-61-9
产品名称:透明质酸
英文名: Hyaluronic Acid
别 名: 透明质酸钠(商品名),玻尿酸,糖醛酸
产品名称: 透明质酸
分子式: (C14H211)n
以及从事矿井、高温、低温作业及某些易引起职业病的工作人员,由于劳动条件特殊,均需要高能量、高营养的特殊食品。而每一种工作对某些特定营养素都有特殊的需要。因而这类强化食品极为重要,已逐渐地被广泛应用。
由于天然的单一食物仅能供应人体所需的某些营养素,人们为了获得全面的营养需要,就要同时食用好多种类的食物,食谱比较广泛,膳食处理也就比较复杂。采用食品强化就可以克服这些复杂的膳食处理。
食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例,同一种原料,因加工方法不同,其营养素的损失也不同。在实际生产中,应该尽量减少食品在加工过程中损耗。
强化的工艺流程不改变食物原有感官性状,而且在进一步烹调加工中营养素不发生明显损失。强化的工艺流程不改变食物原有感官性状,而且在进一步烹调加工中营养素不发生明显损失。