江苏D-阿洛酮糖厂家

D-阿洛酮糖是一种自然界中少量存在的稀有糖,其存在于奇异果、木菠萝和蔗蜜等食品中。D-阿洛酮糖是以果糖为底物,通过阿洛酮糖异构酶在 C-3位异构化生产的。

在口感上，阿洛酮糖甜味柔和细致，与高纯度蔗糖极为相似的纯甜味，对味蕾的初剌激速度比蔗糖略快，食用期间与之后都没有不良口感。其甜度也不会随温度变化而变化，在各种温度下，均可表现出的甜味。

风味的形成，甜味和许多食品的风味是相互补充的，许多产品的味道就是由风味物质和甜味剂的结合而产生的，所以许多食品都加入甜味剂。