湖北乳酸钠生产厂家

产品名称:乳酸钠

中文名称:α-羟基丙suan钠;DL-乳酸钠;乳酸钠

CAS:312-85-6

英文名称:Hydroxyproanoic AcidMonosodium Salt

增强面团的弹性,韧性和持气性,增大面包、馒头的体积,改善组织结构。使面条、方便面的表面更光滑,断条率低,耐泡耐煮,更有嚼劲。

用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中,提高其乳化稳定性及应用性能。用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中,提高其乳化稳定性及应用性能。

英文名称:Sodium stearyl lactate;SSL

结构或分子式:C24H44O6Na

相对分子量或原子量:378.52

含量:99.8

用作阴离子表面活性剂;食品乳化剂;化妆品乳化剂及增稠剂。

:白色或浅黄白色粉末或脆性固体。有轻微焦糖气味,稍具吸湿性,不溶于水,能分散于温水中。奶制品:牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等;

硬脂酰乳酸钠,一种食品乳化剂,由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。 在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。