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一、简介
中文名称:对羟基苯甲酸乙酯
中文别名:尼泊金乙酯;
英文名称:Ethyl 4-hydroxybenzoate
二、性状
又名尼泊金乙酯。无色的小结晶或白色结晶状粉末。几乎无臭,稍有涩味。对光和热稳定,无吸湿性。熔点116~118℃。微溶于水
三、用途
本品为水溶性防腐剂,主要特点是安全、、广谱抗菌。广泛应用于医药工业(中草药、中成药剂的配制;医疗器械消毒);食品工业(乳制品、腌制品、饮料、果汁、果冻、糕点等);纺织工业(纺织品、棉纱、化纤)的防腐。以及其他如化妆品、饲料、日用工业品的防腐。
用作:食品、药品、化妆品等的杀菌防腐剂,也用作有机合成试剂。在食品中用量参考我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:尼泊金丙酯作为食品加工使用的防腐保鲜剂,其*使用量(均以对羟基苯甲酸计)为,用于果蔬保鲜:0.012g/kg; 食醋:0.10g/vkg; 碳酸饮料、蛋黄馅:0.20g/kg;果汁(果味)饮料、果酱(不含罐头)、酱油、酱料:0.25g/kg;糕点馅:0.5g/kg
GB2760—2002:同“07018,对羟基苯甲酸丙酯”。另规定对羟基苯甲酸乙酯钠亦等量使用。FAO/WHO(1984):果冻、果酱,1g/kg。EEC(1990,mg/kg):冷冻饮品160;甜菜酸渍菜、沙拉料,250;增香糖浆、水果馅料、果泥、浓缩软饮料,800;罐头水果、盐渍鱼,1000;发泡顶Chemicalbook端料1000;。HACSG列为限用名单。日本标准(以对羟基苯甲酸计;1g≈0.8326g对羟基苯甲酸):酱油0.25g/L(本品0.3g);食醋0.1g/L(0.12g);清凉饮料及糖浆,0.1g/kg(0.12g);水果调味酱0.2g/kg(0.24g);果蔬0.012g/kg(0.014g)。
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