食用谷胱甘肽厂家供应

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谷胱甘肽生产厂家 谷胱甘肽价格 食品级谷胱甘肽厂家

产品简介

中文名称:谷胱甘肽

谷胱甘肽:还原型谷胱甘肽、阿拓莫兰、古拉定
英文名称:glutathione
CAS:70-18-8
性状:白色固体粉末

EINECS200-725-4 

分子式:C10H17N3O6S

分子量:307.32348

熔点:为189~193°C,晶体呈无色透明细长拉状,等电点为5.93。

定义:
谷胱甘肽是属于含有巯基的、小分子肽类物质。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合而成的三肽,半胱氨酸上的巯基为其活性基团,谷胱甘肽有还原型(G-SH)和氧化型(G-S-S-G)两种形式,在生理条件下以还原型谷胱甘肽占绝大多数,还原型谷胱甘肽(GSH)是主要的活性状态,大约占95%;氧化型谷胱甘肽(GSSG)是非活性状态约占1%。谷胱甘肽还原酶催化两型间的互变。该酶的辅酶为磷酸糖旁路代谢提供的NADPH。

通用 (2).jpg

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食品添加剂>营养强化剂>食用谷胱甘肽
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