马铃薯雪花全粉厂家

马铃薯雪花全粉生产厂家 马铃薯雪花全粉厂家  

马铃薯雪花全粉是脱水马铃薯制品中的一种，以新鲜马铃薯为原料，经清洗，去皮，切片，预煮，冷却，蒸煮，捣泥等工艺过程，经脱水干燥而得到的片屑状或细粉末状产品。

• 中文名

• 马铃薯雪花全粉

• 制作方法

• 清洗，去皮，切片

• 特    色

• 以新鲜马铃薯为原料

• 性    质

• 广泛用于食品

• 马铃薯淀粉是适合在烹调中使用的淀粉，可广泛用于原料上浆、挂糊，以及用作原料的粘裹及定型。在烹调中使用的马铃薯淀粉具有以下特点：粘度高、增稠快、用量少；淀粉糊晶莹剔透，光泽好； 味温和，能保菜肴的原有风味。马铃薯淀粉以其的白度、粘度、糊化度、透明度、于乳化剂、增稠剂、稳定剂、膨松剂、赋形剂等，适用于食品、膨化食品、肉类制品、冷冻食品、酱类泥类汤类食品、饮料、浆料、烹饪、制糖、水产品加工等行业。 低蛋白、低酸性及良好的成膜性、抗凝沉性等理化指标，成为各类淀粉中的佳品，广泛应用于食品、制药、化工等几十个工业领域。