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中文别名:L-天冬氨酸镁
英文名称:L-Aspartic Acid
英文别名:(S)-Aminosuccinic Acid
分子量:133.1
为无色至白色柱状结晶,或白色结晶性粉末
(1)加入桔子汁等清凉饮料中,由于其有特的爽口香味,因此能增加清凉感;
(2)与其他调味品并用可以增效,以制作浓郁的香味;
(3)与糖精钠并用,有去除苦味的作用;
(4)加入汽水、可口可乐等碳酸饮料中,可增加二氧化碳的保持力;