厂家磷酸氢钠厂家种类

厂家 磷酸氢钠  厂家种类

1.简介

功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐，一般不单使用。常与焦酸钠（碱性盐，与肉中蛋白质有特异作用，可显着增强肉的持水性）混合使用。本品与碳酸氢钠反应生成二氧化碳，可以用作发酵粉的原料。我国食品添加剂使用卫生标准（GB27602011）中作为食品添加剂食用

2.性状

无色结晶或白色结晶性粉末。无臭，味咸，酸。热至100℃失去全部结晶水，灼热变成 偏磷酸钠。易溶于水，其水溶液呈酸性。0.1mol/L水溶液在25℃时的pH为 4.5。相对密度 1.915。熔点 60℃。商品也有一分子结晶水的。100℃失去结晶水后继续加热，则生成酸性焦磷酸钠  缓冲剂。软水剂。制造焦磷酸钠。测定镁。单倍体育种中配制改良怀特培养基

3.用途

装饰糖果（如工艺造型、或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁 使用量: 5.0g/kg

面糊（如用于鱼和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉 使用量: 5.0g/kg

杂粮粉 使用量: 5.0g/kg

其他杂粮制品（冷冻薯条、冷冻薯饼） 使用量: 1.5g/kg

面包 使用量: 3.0g/kg

饼干 使用量: 3.0g/kg