成都L-半胱氨酸

L-半胱氨酸生产厂家 L-半胱氨酸厂家

L-半胱氨酸含量：99%  L-CysteineCAS号：52-90-4 MDL号：MFCD00064306 分子量：121.16 EINECS号：200-158-2分子式：C3H7NO2S L-半 碱的化学性质,质量标准及用途化学性质白色结晶体或结晶粉末，有怪味，易溶于水。熔点 ：220 °C (dec.)(lit.)用途面包改良剂；营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。对丙烯腈和芳香族酸中毒有作用；有吸收酒精，将其在体内转化为乙醛的解醉作用。按国标规定，可用于香料。用于面包料中，以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中，以防止维生素C氧化和防止果汁变成褐色

  半胱氨酸是一种氨基酸，在食品加工中具有许多用途

  它主要用于焙烤制品，作为面团改良剂的成分。半胱氨酸是一种还原剂，

  它可以促进面筋的形成，减少混合时间。

  L-胱氨酸同时也是生产肉味香精所需的原材料,其反应原来为美拉德反应,肉味香精应用于薯条,火腿肠等领域.