制作精良丙酸钠的生产厂家食品原料

制作精良 丙酸钠的生产厂家食品原料

1.简介

      丙酸钠是我国GB2760—1996规定允许使用的一种食品防腐剂及防霉剂，用于糕点、干酪;可以单使用或Chemicalbook与山梨酸配合使用;也可用作啤酒等的粘性物质抑制剂;饲料添加剂等。外观为无色透明结晶或颗粒状结晶

2.性状

        白色结晶或结晶性粉末、无色透明结晶或颗粒性结晶粉末。无臭或略带丙酸臭。在湿空气中易吸湿。熔点400℃以上（分解）。10%水溶液的pH值为8.0~10.5。

三.用途

         在酸性条件下活泼，具有抗菌作用，对于霉菌、酵母菌及细菌等具有的抗菌作用，对酵母无效。可用于糕点、豆制品、饺子皮、馄饨皮、生切面、干酪等的防腐防霉剂。杨梅罐头加工工艺中，用于浸泡杨梅。用于啤酒生产可以抑制不利的黏性物质生成。用法与用量：用量0～2.5g/kg。根据Chemicalbook《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—1996)，可用于糕点，使用量2.5g/kg;生面湿制品(生切面、馄饨皮，使用量0.25g/kg(以丙酸计);浸泡杨梅，使用量30～50g/kg。一般使用3%～5%丙酸钠溶液浸泡杨梅，浸泡后需要洗净才能用于加工杨梅罐头。