天然紫色素厂家利华天然紫色素价格

天然紫色素简介：

块根和茎叶中浸提出来的一种红色素，属于花色苷类物质，由花青素与糖发生糖苷化反应得到。

紫甘薯红色素的固态呈紫黑色，其稀酸液为鲜艳透亮的深红色。

食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂