黑龙江甘氨酸厂家用途

甘氨酸在食品方面的用途
用作生化试剂，用于医药、饲料和食品添加剂，氮肥工业用作脱碳剂；
营养增补剂。主要用于调味等方面；
对枯草及大肠的繁殖有一定抑制作用。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，添加量1%～2%；
抗氧化作用（利用其金属螯合作用）添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3～4倍；
为使焙烤食品中的猪油稳定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%；
速煮面用的小麦粉中添加0.1%～0.5%，同时可起调味作用；
对食盐和醋等的味感能起缓冲作用，添加量为盐腌品0.3%～0.7%，酸渍品0.05%～0.5%；
按我国GB 2760—96规定可用作香料。

甘氨酸对保持系统功能正常也很重要。研究，这种能帮助抑制导致发作，多动，和躁郁症的递质。甘氨酸还可以转换成另一种递质-丝氨酸，在需要的情况下，它还对控制精神分裂症有作用。研究还表明，氨基乙酸还有助于改善记忆力缺失，以及其他与睡眠障碍有关的健康问题，如精神分裂症，帕金森氏症，亨廷顿氏症，飞行时差，和过度疲劳等。

试剂级甘氨酸在实验中作用：
1. 用于多肽合成，用作保护单体；
2. 用于组织培养基的制备，铜、金和银的检验；
3. 甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子，有很强的缓冲性，常用作配制缓冲液。如5×Tris-甘氨酸电泳缓冲液，用于蛋白变性聚丙烯酰胺凝胶电泳实验（SDS-PAGE）中的缓冲试剂。