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一,简介
螺旋藻粉是由新鲜的螺旋藻经喷雾干燥、过筛消毒制成。
的螺旋藻粉色泽墨绿,摸上去有滑腻感,没有过筛或添加其它物质的螺旋藻会有粗糙感。螺旋藻是一类低等植物,属于蓝藻门,颤藻科。
在食品上应用比较多的一般为钝顶螺旋藻,其它的螺旋藻还有J大螺旋藻和盐泽螺旋藻中,钝顶螺旋藻的蛋白质含量一般在65%以上。螺旋藻根据用途不同可分为饲料级、食品级以及特殊用途等。饲料级螺旋藻粉一般用于水产养殖、家畜养殖,食品级螺旋藻粉被用于食品和添加到其它食品之中供人食用。