葡萄糖氧化酶简介:
葡萄糖氧化酶
中文名:葡糖氧化酶
外 观:类白色或淡黄色粉末
应 用:葡萄糖氧化酶广泛应用于食品、饲料、医药等行业 。
葡糖氧化酶(Glucose Oxidase,GOD)是食品工业中一种重要的工业用酶, 葡萄糖氧化酶广泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脱氧、面粉改良、防止食品褐变等方面, 葡萄糖氧化酶在食品快速检测及生物传感器上也有广泛应用。
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葡萄糖氧化酶是经微生物发酵和 的提技术纯化而得到的绿色生物食品保险剂,相比无害。能够除去食品中溶解氧,起到保鲜、护色、防褐变、保护维生素C、延长食品保质期的作用。在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶颈氧,阻止啤酒的氧化变质过程,抑制老化味产生,保持啤酒原有风味,延长啤酒保质期。一、产品性能:葡萄糖氧化酶为淡黄色透明液体酶制剂,除氧速度快,热稳固性好,