钙含量:12.6~13.8%
PH:6.0~8.0
比旋光度:+21.8~+23.0°
干燥失重:≤0.25%
氯化物:≤200mg/kg
硫酸盐:≤500mg/kg
铵盐:≤200mg/kg
沸 点:264.1 °C at 760 mmHg
闪 光 点:113.5 °C
密 度:1.514g/cm
白色粉末,易吸湿。溶解度高,达39%,水溶液无色无味,呈中性,稳定性好,钙含量12%。
在食品工业方面,L-天门冬氨酸是一种良好的营养增补剂,添加于各种清凉饮料;是糖代用品阿斯巴甜的主要生产原料;