简介:阿斯巴甜,学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯,俗称甜味素,是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。自1981年经美国FDA批准用于干撒食品以来,阿斯巴甜已在全球100余个国家和地区被批准使用,广泛应用于食品加工中。
性状:阿斯巴甜为白色结晶性粉末,无臭或微有香气,味甜,甜度约为蔗糖的200倍。它具有高热稳定性,但在高温或高pH条件下可能会分解失去甜味。阿斯巴甜微溶于水,但在水溶液中易水解。
用途:阿斯巴甜在食品工业中主要用作甜味剂,用于替代或部分替代蔗糖,以降低食品的热量含量。它常用于乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、保健食品、腌渍物和冷饮制品等。
用法用量:阿斯巴甜的使用量需根据具体食品的种类和所需甜度来确定。通常,阿斯巴甜在食品中的添加量较少,因为其甜度远蔗糖。
用途:在农业方面,阿斯巴甜的应用主要是作为植物生长调节剂,以促进植物的生长和发育。然而,需要注意的是,这一应用可能仍处于研究或试验阶段,并未广泛商业化应用。
用法用量:农业中使用阿斯巴甜的用量通常较小,且具体用量会根据不同植物的需求和生长条件来确定。在实际应用中,应遵循农业部门的指导和建议。