河北鸿韬姜黄色素的生产厂家食品级服务周到

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河北鸿韬姜黄色素的生产厂家食品级服务周到

一,简介

    姜黄色素(Curcumin)是一种从姜科植物姜黄等的根茎中提取得到的黄色色素。为酸性多酚类物质,主链为不饱和脂族及芳香族基团。通常用作肉类食品着色剂和酸碱指示剂,

基本介绍:

[中文名称] 姜黄色素

[英文名称] Curcumin

[别 名] Turmeric yellow, Diferuloylmethane

[分 子 式] C21H20O6;

[分 子 量] 368.37

CAS: 458-37-7



二,性状

    [物理性质] 橙黄色结晶性粉末,熔点183°。不溶于水。



三,,用途

    食品:

用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色,其使用量按正常生产需要而定。




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