河北鸿韬姜黄色素的生产厂家食品级服务周到
一,简介
姜黄色素(Curcumin)是一种从姜科植物姜黄等的根茎中提取得到的黄色色素。为酸性多酚类物质,主链为不饱和脂族及芳香族基团。通常用作肉类食品着色剂和酸碱指示剂,
基本介绍:
[中文名称] 姜黄色素
[英文名称] Curcumin
[别 名] Turmeric yellow, Diferuloylmethane
[分 子 式] C21H20O6;
[分 子 量] 368.37
CAS: 458-37-7
二,性状
[物理性质] 橙黄色结晶性粉末,熔点183°。不溶于水。
三,,用途
食品:
用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色,其使用量按正常生产需要而定。