添香鞣酸酶,北京西城订制单宁酶服务至上

【使用条件】

佳作用温度：45~50℃；

有效作用pH值：4.0~7.0，佳pH值为4.5~6.0。

添加量：单宁重量的0.06~0.20%

单宁酶

影响了茶饮料的稳定。此外，茶饮料在冷藏中也会变得浑浊，滋味和香气都会产生很大的影响，这种现象使其作为冷饮的商品价值受到很大的损害。

提高茶叶的提取率

单宁酶应用于红茶、绿茶、乌龙茶深加工中, 还能使茶叶中可溶性金属元素含量增加。Lauren S.等报道，用单宁酶处理红茶，茶汤中可溶性铁