西安陕西然糠卡拉胶厂家价格

卡拉胶生产厂家    卡拉胶厂家    卡拉胶价格   卡拉胶

一、简介

卡拉胶（Carrageenan）,又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类 酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中 酯结合形态的不同
英文：Carrageenan。又称：角叉菜角。CAS:9000-07-1。

二、性状

  白色粉末。无臭或微臭。口感粘滑。溶于约80°C水，形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。

三、用途

冰淇淋(雪糕)：防范乳清分离、缓和溶化。 甜果冻、羊羹：胶凝剂。

巧克力牛奶：悬浮，增加质感。 果汁饮料：卡拉胶使细小果肉粒均匀，悬浮，增加口感。

胶脂牛乳：滑润，增加质感。 软糖：优良胶凝剂。

炼乳：乳化稳定。 面包：增加保水能力，缓和变硬

加工干酪：卡拉胶能液收缩。 馅饼：糊状效应，增加质感。

婴儿奶粉：卡拉胶能脂和乳浆分离。 调味品：悬浮剂，赋形剂，带来亮泽感觉。

牛奶布丁：胶凝剂，增加质感。 罐装食品：胶凝，稳定脂肪。

冷冻发泡糕点：卡拉胶防范脂肪分离和脱液收缩现象，不易变形。

奶昔：悬浮，增加质感。 啤酒工业：澄清剂，稳定剂。

酸化乳品：卡拉胶能增加质感，滑腻 牙膏：粘结