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一,简介
中文名称:α-亚麻酸
中文别名:亚麻酸;alpha-亚麻酸;9,12,15-十八碳三烯酸
英文名称:alpha-Linolenic acid
本品以紫苏籽为原料,经低温压榨后提纯浓缩工艺精炼而成,亚麻酸含量ALA70%。
CAS:463-40-1
EINECS:207-334-8
分子式:C18H30O2
分子量:278.4296
二,性状
浅黄色油状液体,具有亚麻酸特有的气味,滋味柔和。
三,用途
亚麻酸作营养强化剂,我国规定可用于强化γ-亚麻酸饮料、调和油、乳及乳制品,使用量为2%~5%。