真菌淀粉酶厂家利华真菌淀粉酶价格

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真菌淀粉酶简介:

真菌淀粉酶

  • 中文名:真菌淀粉酶

  • 英文名:Fungal Amylase (FungamylTM

  • 别    称:真菌α-淀粉酶


项目

指标

项目

指标

外观

白色粉末状

温度适应范围

45-65℃

酶活u/ml

3000-100000

适温度

45-55℃

气味

无异味

容重


pH值适应范围

4.0-9.0

适pH值

4.8-5.4

真菌淀粉酶应用用途:


酶已被广泛应用于饴糖、高麦芽糖、啤酒酿制、烘焙食品等行业。

真菌淀粉酶用于焙烤制品、发酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生产,真菌淀粉酶(米曲霉Fungus amylase)用于低聚异麦芽糖生产工艺,按生产需要适量使用。

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