南京L-谷氨酰胺

L-谷氨酰胺生产厂家 L-谷氨酰胺厂家

产品名称：L-谷氨酰胺

EINECS:200-292-1

分子式:C5H10N2O3

分子量:146.15

性状

L-谷氨酰胺为白色结晶或晶性粉末，L-谷氨酰胺能溶于水，不溶于甲醇、苯、丙酮、氯仿和乙醇乙酯，L-谷氨酰胺无臭，稍有甜味。

用途

L-谷氨酰胺是构成人体蛋白质所的20种氨基酸。本标准适用于食品添加剂 L-谷氨酰胺，该产品在食品加工中作营养增补剂，调香增补剂。

  L-谷氨酰胺是调味剂。GB2760-2001）规定为允许使用的食品用香料。

FEMA（mg/kg）：焙烤制品、早餐谷物，20~100；无醇饮料、含醇饮料，3~30；干酪、酱汁、肉制品、果仁制品糖霜、凝胶及布丁、软糖、代糖品、甜沙司，3~15；调味品2~25；蛋制品、代乳品、其他谷类，5~10；油脂、冷饮、水果冰品、乳制品，5~15；鱼制品15~30；硬糖1~20；速溶咖啡和茶10~100；果酱、果冻、加工水果，2~15；加工蔬菜3~5；复水蔬菜5~25