AK糖
别 名: 安塞蜜; AK 糖; 6-甲基-1,2,3-噁噻嗪-4(3H)-酮-2,2-二氧化物钾盐 用安赛蜜可以制出各种薄片状、 颗粒状、 粉末状以及溶液状的餐桌甜味剂。在正常贮藏条件下,不存在溶液的货架寿命问题。固体和粉状餐桌甜味剂通常用于热饮料中,在这样高的温度下安赛蜜的溶解性特别好,稳定性很强。由于安赛蜜在水中溶解性好, 可配出高浓度的溶液状家用餐桌甜味剂。安赛蜜
英文: acesulfame , 分子式:C4H4SKNO4S , 分子量:201.24 ,
CAS:55589-62-3 ,
AK糖,学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame-K),又叫安赛蜜。
产品 用途:安赛蜜还用在口腔卫生制品中,牙膏和口腔清洁剂类产品通常由于添加表面活性剂而带来苦味,因此需用些香料和甜味剂来掩盖,使用安赛蜜作为甜味剂,可与香料相得益彰。
医药品 通常带有不良风味和口感,同样也可用安赛蜜来掩盖AK糖(安赛蜜)
特点
◆ 甜味:其甜味近似蔗糖。
◆ 高甜度:是蔗糖的200倍。
◆ 易容于水:20℃时溶解度为27克。
◆ 无热量:在体内不被代谢,不产生热量,是中老年人、肥胖人、糖NB者理想的甜味剂。
◆ 协同作则:和其它甜味剂混合使用时能产生很强的协同效应,一般浓度下可增加甜度20%-40%。
◆ 稳定性好:
▲ 其纯品在通常情况下保存10年无任何分解迹象。
▲ 在空气中不吸湿。
▲ 对热稳定,能耐225℃高温。
▲ 在PH2-10范围内稳定,使用时不与其它食品成份或添加剂发生反应。
◆ 不会引起龋齿,给产品一个无糖、低热量、护齿的良好现象。
◆ 降低生产成本,或延长产品货架期。