在发酵食品如葡萄酒、啤酒、酱油、日本清酒中也含有少量赤藓糖醇。赤藓糖醇可由葡萄糖发酵制得,为白色结晶粉末,具有爽口的甜味,不易被人体吸收,且在高温和广泛pH范围内都保持稳定。
用途:赤藓糖醇在农业中可以作为肥料直接施用于土壤中,有助于促进植物生长和改善植物健康。
用法用量:使用量需根据土壤条件、作物需求和生长阶段来确定,以确保植物能够充分利用并避免浪费。
它也可以通过小麦、玉米等淀粉类食物发酵制得。赤藓糖醇是一种填充型甜味剂,具有爽口的甜味和温和的凉爽感,且不易被人体吸收,很快就会随尿液排出体外。