D-甘露糖醇为无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末,无臭,具有清凉甜味。其水溶液稳定,对稀酸、稀碱稳定,不被空气中氧氧化。D-甘露糖醇在食品工业中主要用作甜味剂和保湿剂。它被广泛添加到糖果、糕点、口香糖等食品中,以提供甜味并帮助保持食品的口感和质地。用途:在工业和化工领域,D-甘露糖醇可用作某些微生物生长需要的营养成分之一,也可用于细胞生物学研究中调控胞内渗透压。此外,由于其完全无吸湿性,D-甘露糖醇还可用作脱水剂。
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