D-核糖(D-Ribose)的CAS号为50-69-1,分子式为C5H10O5,是一种重要的五碳单糖。它作为核糖核酸(RNA)和ATP的关键组成成分,在生命活动中扮演着重要角色。
在工业领域,D-核糖有多种应用。例如,它可以作为生物燃料生产过程中的底物或添加剂,参与发酵生产乙醇或其他生物燃料。
D-核糖为白色结晶性粉末,熔点范围在88至92℃之间,具有清凉口感的甜味,甜度约为蔗糖的0.7倍。它易吸收空气中的水分,因此在储存时需要密封避光,放置于阴凉、干燥、通风处。
D-核糖在食品添加剂领域被广泛应用,主要利用其甜味及能量补充特性。它可以用作加热食品的甜味剂,具有风味增强效果,适用于各种食品、饮料、保健品和固体饮料等。
D-核糖已被广泛应用于饮料、糖果、口香糖、冰淇淋、烘焙食品等中,不仅能够提供甜味,还能增强食品的口感和风味。
具体用量需根据具体工艺和生产规模而定。此外,D-核糖还可用作化妆品和个人护理产品的成分,如面霜、护肤品和洗发水等,具有保湿和滋养肌肤的作用。