保湿性:D-甘露糖醇由于其分子结构中含有多个羟基,使其具有较高的吸水性,能够有效地保持食品中的水分,防止食品干燥和开裂。溶剂:D-甘露糖醇在某些化学反应中可用作溶剂或反应介质。 稳定剂:在化学产品的生产过程中,D-甘露糖醇可作为稳定剂,提高产品的质量和稳定性。其甜度约为蔗糖的50%至72%,且每克产生8.37J的热量,约为葡萄糖的一半。D-甘露糖醇具有良好的吸湿性、保湿性和稳定性,这使得它在多个领域都有重要的应用。
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