在果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料、果露、果冻等中添加菊粉,能增强饮料的风味和质地;在奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点等中添加菊粉,则能使产品功能更强,风味更浓,质地更好。
用法用量:
在果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料、果露、果冻中,一般添加0.8%~3%的菊粉。
在奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中,添加量通常为8%~10%的菊粉。
具体用量需根据产品种类和规格而定,以确保产品的口感和营养价值。
菊粉在化工领域的应用尚未广泛普及,具体用途和用法用量需进一步研究和开发。然而,基于其特的物理和化学性质,菊粉在化工领域具有潜在的应用前景。
目前,菊粉在纺织行业的应用较少提及。由于纺织行业对原料的特定要求,菊粉在该领域的应用可能受到一定限制。然而,随着纺织技术的不断进步和新型纤维材料的开发,未来菊粉在纺织行业中的应用也有可能得到拓展。
菊粉是一种天然存在的多糖类化合物,主要由D-果糖分子通过β(1→2)糖苷键连接而成,末端常带有一个葡萄糖残基。其聚合度(DP)范围广泛,从2到60不等,其中平均聚合度DP≤9的菊粉被称为短链菊粉。
菊粉在自然界中分布广泛,主要存在于菊科植物中,如菊芋(俗称洋姜)和菊苣等,是人们日常食用的植物如洋葱、大蒜、香蕉、小麦等的天然成分之一。