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据蓬莱刘沟镇果农介绍，往年果树套袋7万个左右，今年也就套了5万个。“坐果率不高，估计产量得减两至三成。”不仅蓬莱，牟平、招远等地的果农也普遍反映，受前期干旱天气影响，今年苹果减产已成定局。
受夏季干旱影响，烟台市苹果主产区浇不上水的果园或水浇条件差的果园，苹果产量减产30%以上。在去年死掉一批老弱树的情况下，今冬可能还要淘汰一批。特别是承包管理差的园，苹果很难生产出来。今年的苹果预计是个‘小年’，总产量将比去年减少20%—30%。
今年前期天气干旱，导致今年不少地区苹果减产，但是在招远、蓬莱等苹果种植区今年苹果个大头，多数苹果为“80”果，而且今年的苹果特大果要多于往年。凡有水浇条件的盛果期果园，个头90毫米的大果比例特高。“大果增产可能抵消‘小年’影响。”在烟台市招远前孙家现代苹果示范园、蓬莱“红孩儿”示范园里卖弄，这些示范园的红富士苹果，90毫米以上的特大果达到30%以上，撑破果袋的不少。今年栖霞市的嘎啦苹果、红将军苹果到富士苹果价格均呈高开态势的原因，主要还是受产量的影响。
，去年以来，受到气候条件影响，连续的阴雨天气，苹果开花数量少，着果率低，各苹果主产区纷纷减产，产量的减少是价格大幅提高的主因。
其次，受前期库存剩余富士苹果价格走高影响的拉动。加上节日期交易比较活跃，使库存量进一步减少，市场出现“缺果”，拉动价格看涨。
第三，部分苹果出口企业反映，价格的上涨，与加大出口不无关系。由于俄罗斯取消了从美国及欧盟国家进口的份额，部分改由中国进口，使供求进一步吃紧，价格上涨。
第四，市场认可度的提升。近年来烟台苹果无论从生产、管理到流通、销售都加大了管理创新，集中技术优势，栖霞市苹果的品种和品质有了进一步的提升，市场认可度不断加强。
此外，据部分果农反映，尽管去年受自然灾害的影响，部分果树甚至死亡，但从今年苹果的长势看，普遍个头较大，将有力提振苹果产量，提高果农收入。