粉条粉丝扁粉粉皮等是传统的淀粉食品,晶莹剔透,条形均匀,耐煮,无论是夏季凉拌,还是冬季涮火锅,它都能吸收各种鲜美汤料的味道,口感爽滑筋道,深受人们喜爱,粉条机生产加工的粉条粉丝由于在熟化过程采用的是电热水煮方式,由自动温控仪器保持一定的恒温使淀粉浆熟化,这样加工出来的粉条筋道、耐煮性更好,生产过程中无须烧煤,加工产品干净卫生,抛弃了烟熏火燎的传统粉条生产工艺。
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特殊规格还可定制,粉条机稀浆即可生产,无须打芡,节省了人工,生产种类多,减少了投资,粉丝一般有0.8mm、1.0mm、1.2mm三种规格,与手工制粉丝粉条的原理相似,没有破坏粉丝的分子结构,所以更好地保持了粉丝粉条的优佳品质和自然风味,粉条机适用各种淀粉以及混合淀粉制作粉条
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工作原理:将淀粉和水比例调浆后送入粉条机进料口内通过螺旋推进装置将粉推进粉条漏板漏出,采用水蒸汽原理,双层水箱,给水加热,蒸煮粉条机内管,使粉条在螺旋推进当中得到成熟。采用的双螺旋更利于粉条粉丝的熟化,粉条在成形过程中经 100 度沸水煮熟,与手工制粉条的原理相同,没有破坏粉条粉丝的分子结构,所以与手工工艺相似.粉条机加工粉条比原手工节省人力.物力。
粉条机为多功能自熟式,主要性能是采用绞龙推进,电子加温或蒸汽导热成熟,使原料一次成条,由于不是采用高功率转速成熟方式,充分保护了淀粉的物理性能,解决了单螺杆挤出式粉条机干浆下料,淀粉熟化不均匀,产品不耐煮,下锅糊汤的缺点,因此生产的粉条质量好,成条率高,且光滑,透明度优于手工生产的粉条。
仿手工粉条机生产视频淀粉做粉条不用打糊,按比例加水搅拌即可,粉条耐煮有韧性,可利用红薯淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等不但可以生产不同粗细的粉条,还可生产扁粉、粉丝、粉皮,粉条机为多功能自熟式优点:粉条机解决了单纯螺杆挤出式粉条机干浆下料,淀粉熟化不均匀,产品不耐煮,下锅糊汤的缺点,省时省工,产品爽滑筋道,耐煮不断不混汤。