香肠整套加工设备，红肠加工全套设备厂家

香肠整套加工设备工艺流程：
选料→腌制→绞肉→斩拌→拌馅→灌肠→烟熏→杀菌→洗涤→贴标→贮藏
香肠整套加工设备操作要点：
1.选料：选择卫生合格的原料精瘦肉，去掉污物及筋腱等。
2.腌制：精肉88kg,解冻后绞碎，将NaCL1.8kg,NaNO2 13.5g,焦磷酸钠120g,以少许水溶解加入，拌肉，Vc100g,后加入，搅拌均匀。0-3℃条件下，24h备用。肥膘12kg,以小眼绞肉机绞碎，将黄酒150ml倒入拌匀，24小时备用。
3.斩拌：精肉、肥肉，碎冰2.5kg加入，先斩3min,再加入调味料五香粉150g,白砂糖4.5kg,味精120g,奶粉3.0kg,大豆分离蛋白1.4kg,卡拉胶350g及碎冰4kg;防腐剂适量，肉香精适量加入；斩至肉馅温度到15℃时停机，出馅。
4.灌装：泰昌机械灌肠机灌制，PVDC肠衣作肉馅肠衣膜。每根100g.
5.杀菌：杀菌方式为121.5℃（15′-25′-15′）,即升温时间15分钟至121.5℃，恒温（121.5℃）25分钟，然后在15分钟内冷却至25℃。
6.洗涤：以去油剂洗净，凉至干燥。
7.贴标：室温下完成。
8.包装：多用纸箱作外包装，室温条件下完成。
9.贮藏：室温下贮存，保质期6个月。

红肠加工全套设备厂家特点：一五二.六五六七.五八一三
1.采用SUS304食品级不锈钢材质，可靠，便于清洗，符合食品安全要求。
2.采用活塞式液压驱动，调准工作压力后在液压缸的作用下，使筒内的物料产生压力后将料挤出，适用物料范围较广，尤其对较干的料馅相对其他灌肠机效率。
3.设备整体结构合理、造型美观、性能稳定、操作简单、维修方便。

红肠加工全套设备厂家关于售后：
一年保修：一年内设备出现故障，我们负责免费提供配件、技术指导维修，设备顺利运行。终身维修：保修期后设备出现故障，我们均以提供配件，免费指导维修。任何时候，您都可以在本公司购买设备所需配件。一五二.六五六七.五八一三